Importancia del consumo suficiente de agua

¨Thousands lived without love not one without water¨ (Miles vivieron sin amor, ni uno sin agua) 

W. H. Auden (1907-1973)

¿Cuán importante es el agua para la vida y la salud? Buena pregunta ¿verdad?

Hemos escuchado que si el 75% del cuerpo humano está compuesto por agua, que si sólo son 2/3, que si el hombre tiene más y la mujer menos, y entre tantos argumentos es fácil perderse, o incluso existe la falta de interés pues no es un tema muy común, el agua no es considerada un nutriente por la gran mayoría de los nutriólogos y por ende no se le da tanta importancia a la hora de buscar una buena salud, el enfoque se da hacia los alimentos e incluso a los llamados súper alimentos, pero el agua es el ama de casa de los alimentos.

¿Qué porqué lo digo? Porque no se nota su buen trabajo hasta que hace falta.

Según Montse Vilaplana I Batalla, Farmacéutica comunitaria. Master en Nutrición y Ciencias de los Alimentos. “Dos tercios del peso corporal del organismo corresponden al agua. Por ejemplo, una persona de 68 kilogramos tiene aproximadamente 38 litros de agua en el cuerpo.

De éstos, entre 23 y 26 están en el interior de las células, 7.5 en el espacio que las rodea y una cantidad ligeramente inferior a 4 litros (aproximadamente el 8% de la cantidad de agua total) está en la sangre.

Este volumen de agua, relativamente pequeño en la sangre, es muy importante para el funcionamiento del cuerpo y debe mantenerse constante.

El agua que está fuera de la sangre actúa como un depósito para reponer o absorber el exceso de agua de la sangre, en caso necesario.” Elsevier Vol29 No4 (julio 2010) El agua como nutriente. Actualización Montse Vilaplana i Batalla Farmacéutica comunitaria. Master en Nutrición y Ciencias de los Alimentos. https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-el-agua-como-nutriente-actualizacion-X0212047X10540710

En el estudio antes mencionado nos dice que es más de la mitad, porque su volumen siempre está variando, cuando sudamos y a través de la orina es cuando perdemos más agua, pero existen otros procesos y otros usos que nuestro cuerpo le da al agua.

Aunque no quiero avanzar sin hacer hincapié en la importancia de estos 2, ya que la función del agua en ambos procesos es vital, pues esta transporta fuera de nuestro cuerpo los tóxicos, si no se eliminan de manera adecuada y constante estamos a expensas de sufrir graves enfermedades y aumentar los riesgos de salud.

En el volumen total de la sangre del cuerpo el 80% lo compone el agua, es por eso que una deficiente hidratación puede desarrollar hipertensión, baja energía y un mal manejo de nutrientes y oxígeno, pues nuestra circulación se vuelve lenta y es la que por medio de la sangre los transporta a cada uno de nuestros órganos y células.

La estructura de nuestros pulmones está formada en un 90% de agua, todas nuestras células también en su centro contienen agua, hay agua en cada órgano y todos utilizan agua para hacer sus funciones metabólicas.

Vamos comprendiendo su importancia ¿verdad?

Estoy segura que en alguna ocasión pudiste ver el cambio que se genera en la tierra cuando el agua no está presente, y cuando ésta es abundante todo se pone bonito, lleno de vida, de fuerza y de vigor, es por eso que comparto esta afirmación que el agua es la base de la vida, del cambio y de una buena salud.

“El agua es el principio de todas las cosas”

Tales de Mileto [624ac. – 546ac.]

Esto por una sencilla razón, el agua es el transporte de los minerales y nutrientes de un entorno a otro, es la encargada de llevar y de crear procesos para la vida. Así como una tierra árida cambia drásticamente cuando es regada, así nuestros cuerpos cambian cuando consumimos suficiente agua, esto no sólo en lo interno sino también en lo externo, bajar de talla, mayor agilidad mental y tener una piel más bonita son parte de esos cambios que el agua provoca.

El agua, en el hombre, tiene múltiples funciones:

• Es el medio de todos los líquidos del organismo.

• Todas las reacciones químicas de nuestro cuerpo tienen lugar en un medio acuoso.

• Es el río fisiológico en el que navegan los nutrientes y todas las sustancias necesarias para la vida, y también lleva los productos de desecho hacia los pulmones, riñones, intestino o piel para ser eliminados.

• Contribuye al correcto funcionamiento de los riñones.

• Previene el estreñimiento.

• Lubrifica, humedece y protege órganos, tejidos y articulaciones.

• Una de sus funciones más importantes es la regulación de la temperatura corporal, gracias a la gran cantidad de agua que tenemos y a un mecanismo tan sencillo como la sudoración que nos permite eliminar una gran cantidad de calor.

Entonces ¿cuánta agua? es la pregunta que difícilmente nos pueden responder, ¿por qué?, porque depende de cada persona y de sus necesidades, lo que no lo hace fácil si nosotros mismos no ponemos atención a eso y nos respondemos algunas preguntas.

Saber cuánta agua tomar depende de: Tu peso, tipo de alimentación, actividad física, composición corporal, clima en el que vives, edad y condición física y de salud.

Por ejemplo: Un hombre mayor de 65 años con un peso de 80 kilos, con poca actividad física, que vive en la playa, con una alimentación basada en carnes y cereales, con diabetes y bajo índice muscular, requiere más agua que un hombre de su misma edad que no padece enfermedades, que vive en una zona más fría, que tiene más musculatura, menos peso, y su alimentación incluye más vegetales. También el consumo de medicamentos marca una variante en este conteo.

¿Porqué? Porque entre más musculatura más deposito de agua tiene el cuerpo pues usa los músculos para esto, un clima menos cálido y húmedo permite una menor deshidratación, la diabetes genera más orina pues es el mecanismo del cuerpo para eliminar el exceso de azúcar, los vegetales ayudan a tener un mejor manejo y captación del agua por sus minerales, fibra y su aporte de agua, y, entre más grasa tiene un cuerpo más agua pierde ya que la acumulación de grasa está relacionada con tóxicos y como lo mencionamos anteriormente el agua es la encargada de eliminarlos de nuestro sistema.

“Cuando el consumo de agua compensa la cantidad perdida, el agua del cuerpo está en equilibrio. Para mantener este equilibrio, las personas sanas con un funcionamiento normal de los riñones y que no transpiren excesivamente deben beber al menos un litro de líquido al día. Sin embargo, se recomienda a los adultos sanos beber de 1,5 a 2 litros al día para protegerse de la deshidratación y del desarrollo de cálculos renales.” Elsevier Vol29 No4 (julio 2010) El agua como nutriente. Actualización Montse Vilaplana i Batalla Farmacéutica comunitaria. Master en Nutrición y Ciencias de los Alimentos. https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-el-agua-como-nutriente-actualizacion-X0212047X10540710

Soy más de la idea de que la necesidad es más medible según el peso de cada persona, una casa chica no requiere tanta agua para limpiarse que una casa grande, igual que un jardín grande necesita más agua que uno pequeño. Resumo entonces que es necesario tomar agua cada día pues nuestro cuerpo necesita limpiarse y transportar sangre, oxígeno y nutrientes todos los días.

Y ¿Cuál es la fórmula para saber cuánta agua tomar? Puesto que las variantes son muchas, podemos buscar nuestro resultado basándonos en nuestro peso, actividad, e índice de masa muscular.

Entre la variedad de fórmulas que encontré en internet debo decirte que ninguna aclara el porqué o cómo fue que llegaron a esa conclusión, unos dicen que tu peso en kilos dividido entre 7, en libras entre 16, tu peso entre 3 y una tercera parte convertida en decilitros, te cuento, yo hice el cálculo y los resultados no arrojaron mucha diferencia entre las fórmulas. Lo que sí es que diversos médicos y estudios difieren de la recomendación de los 8 vasos o los 2 litros ya que es una medida demasiado estandarizada y basada en el ciudadano estadounidense promedio de clima frío.   

“El agua es la esencia de la vida. Era la única bebida que consumían los seres humanos en sus primeras etapas, hasta hace aproximadamente 11 000 años, cuando se iniciaron los descubrimientos de otras bebidas para el consumo. El consumo de agua es necesario para el metabolismo, las funciones fisiológicas normales y puede proporcionar minerales esenciales como el calcio, el magnesio y el flúor. Para una revisión detallada del mantenimiento del equilibrio de agua, se recomienda consultar el informe del IOM Panel on Dietary Reference ln’ takes for Electrolytes and Water, 2004. A pesar de la importancia del agua en la vida humana y debido a que el proceso de renovación permanente de agua se conoce de manera parcial, los requerimientos de agua en las personas han recibido la atención de los científicos hasta hace relativamente poco tiempo, hasta la conducción de estudios para evaluar la hidratación y la relación entre el estado de hidratación y la salud humana.

La falta de agua corporal o deshidratación aguda afecta los procesos cognitivos, provoca estados de ánimo variables, disminuye la regulación térmica, reduce la función cardiovascular y afecta la capacidad para el trabajo físico. Por otro lado, se ha documentado que la deshidratación crónica eleva el riesgo de cáncer de la vejiga.

El agua potable carece casi por completo de efectos adversos en los individuos sanos cuando se consume en los intervalos de valores aceptados y no provee energía; por estas razones se considera la elección más saludable para lograr una adecuada hidratación.

Lourdes Guadalupe Garcia Díaz

lourdes.garcia@suplementonatural.com

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Si te gustaría que te ayudemos a calcular tu consumo adecuado de agua te invito a que nos contactes por los diferentes medios que encontrarás en nuestra página.

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Referencias

Scielo. (2008). Consumo de bebidas para una vida saludable: recomendaciones para la población mexicana. http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S1665-11462008000300007&script=sci_arttext

Dr. Borja Bandera. (2021, junio 28). ¿Beber 8 Vasos de AGUA al día? ¡MENTIRA! Esto es lo que tienes que Beber para Optimizar tu SALUD. [Video]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=tCuriGel2OU